Get Adobe Flash player
Prawdopodobnie w Twojej przeglądarce wyłączono JavaScript lub nie posiadasz zainstalowanego Flash Player'a.
strona główna
mapa strony
Get Adobe Flash player
Prawdopodobnie w Twojej przeglądarce wyłączono JavaScript lub nie posiadasz zainstalowanego Flash Player'a.


Wiosna w rozkwicie. Świat dookoła zrobił się kolorowy. W duchu wiosennych zmian Serwis również przeszedł drobne metamorfozy. Nowościami sypnęło także w asortymencie Mokate. Zarówno kawy jak i herbaty wzbogaciły się o nowe produkty. Na sklepowych półkach pojawiły się kawy ziarniste i mielone „Mokate tostato all’Italiana”. Promuje je energetyzujące hasło -”Cmokate! Pobudza temperament”. Kolorowo zrobiło się wokół Minutki. A to za sprawą jej owocowych odmian w trzech aromatycznych smakach. Minutka, coraz silniej zaznacza swoją obecność nie tylko na rynku ale i na ekranie telewizora. Wiosna to czas miłości. A że miłość niejedno ma imię, to o swoich wielkich miłościach opowiadają nam dwie Panie z Mokate Żory. »
Get Adobe Flash player
Prawdopodobnie w Twojej przeglądarce wyłączono JavaScript lub nie posiadasz zainstalowanego Flash Player'a.

Historia kawy »

Pewnego dnia pastuszek Kaldi powiódł swoje kozy na teren porosły krzewami o białych, pachnących kwiatach. Krzewy te, prócz pięknych kwiatów, miały także mnóstwo czerwonych owoców. Kaldi zerwał jedną gałązkę, uginającą się pod ich ciężarem i nakarmił nimi swoje kozy, mając nadzieję, że te zasmakują w darach nowo odkrytego pastwiska.

zobacz więcej »

Uprawa i zbiór kawy »

Kawa jest owocem krzewu z rodziny Rubiaceae, rodzaju Coffea. Choć należy do tej rodziny dziesięć gatunków tego rodzaju, to kawoszy interesują tak naprawdę tylko dwa: Coffea arabica i Coffea canephora, czyli arabika i robusta. Arabika stanowi około trzech czwartych światowej produkcji.

zobacz więcej »

Zestawianie »

Produkcja kawy, jej sortowanie, mieszanie, palenie i pakowanie to bardzo istotne elementy procesu, czyniącego z czerwonych owoców czarną ambrozję. Szczególnie ważne jest wyeliminowanie zepsutych ziaren w procesie fermentacyjnym. W zepsutym ziarenku wytwarza się trójchloroanizol – związek chemiczny, nadający kawie bardzo nieprzyjemny, „szpitalny” zapach, zwany RIO.

zobacz więcej »

Palenie kawy »

Subtelny aromat i smak kawa zyskuje dopiero dzięki procesowi palenia. Ogrzanie ziaren do temperatury 200 – 300 C uwalnia aromatyczne olejki zwane też esencją kawową. Olejki te doskonale rozpuszczają się w wodzie, dzięki czemu zapachy i smaki przechodzą do naparu, dając niezwykłe bukiety zapachowe. Oprócz wspomnianych walorów, kawa zyskuje również odpowiednią kruchość i kolor.

zobacz więcej »

Get Adobe Flash player
Prawdopodobnie w Twojej przeglądarce wyłączono JavaScript lub nie posiadasz zainstalowanego Flash Player'a.
Get Adobe Flash player
Prawdopodobnie w Twojej przeglądarce wyłączono JavaScript lub nie posiadasz zainstalowanego Flash Player'a.