TOPPINGI

Podstawą wytwarzania deserów, kremów i toppingów na skalę przemysłową jest produkt bazowy Mokate w postaci proszku, oznaczonego jako MOKA T.

Toppingi Mokate dają możliwość tworzenia:

- napowietrzanych (piankowych) deserów i musów,

- deserów o właściwościach galaretki,

- ubijanych toppingów, czyli specjalne spreparowanej śmietanki, służącej do   dekorowania i przekładania słodyczy (ciasta, puddingi, kremy deserowe),

- kremów typu Chantilly,

Toppingi Mokate stwarzają producentom możliwość różnicowania swoich wyrobów na wysoką skalę. Toppingi z grupy MOKA T to doskonałe jakościowo półprodukty zawierające odtłuszczone mleko w proszku i tłuszcz roślinny, a także szereg składników uzupełniających, w zależności od ostatecznego przeznaczenia bazowego produktu. Toppingi Mokate są rozpuszczalne na zimno i mogą być ubijane - podobnie jak w przypadku tradycyjnie przygotowanych piankowych deserów. Jest to półprodukt wstępnie homogenizowany, dlatego nie trzeba go przechowywać w warunkach chłodniczych. Technolodzy Mokate z chęcią posłużą swoim doświadczeniem i pomogą wybrać najbardziej odpowiedni rodzaj półproduktu dla Twoich potrzeb.