ТОПИНГИ

Основой производства дессертов, кремов и топингов в промышленном масштабе является базовый продукт МОКАТЕ в виде порошка, под маркой MOKA T.

Топинги МОКАТЕ помогут Вам создать:

- пористые (пенные) дессерты и муссы,

- дессерты со свойствами желе,

- взбитые топинги, то есть, специально подготовленные сливки,   служащие для декорации и проложения кондитерских изделий   (пирожных, пудингов, дессертных кремов),

- кремов типа Шантильи.

Топинги МОКАТЕ предоставляют производителям возможность выпускать в высшей степени разнообразный ассортимент своих изделий. Топинги группы MOKA T– это качественно безупречные продукты, содержащие обезжиренное порошковое молоко и растительный жир, а также, целый ряд добавочных ингредиентов, в зависимости от конечного предназначения базового продукта. Топинги МОКАТЕ растворимы «вхолодную», и их можно взбивать – так же, как и в случае традиционного приготовления взбитых дессертов. Это предварительно гомогенизированый полуфабрикат, поэтому нет необходимости хранить его в холодильнике. Технологи МОКАТЕ охотно поделятся своим опытом и помогут Вам выбрать полуфабрикат, соответствующий Вашим потребностям.