OKIEM EKSPERTA

Każda dieta polega na zmianach dotychczasowych nawyków żywieniowych. Wprowadzanie zmian i wpisanie je w codzienne życie sprawia nam mniej lub więcej trudności. Te trudności związane są zarówno z nakładem czasowym, jak i finansowym, które musimy ponieść by wprowadzić dietę w życie. Najlepszym sposobem na wprowadzenie zmian w odżywianiu jest dogłębne poznanie danej diety i po prostu - zorganizowanie się.

Dieta rozdzielna ma ogólnie pozytywną opinię. Posiłki komponowane według jej zasad będą pełnowartościowe; na pewno nie zabraknie w nich niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu witamin i minerałów. Najważniejsza jest zasada, aby produkty z grupy neutralnej pojawiały się w każdym posiłku. Chodzi tu przede wszystkim o świeże warzywa i owoce.

Uważam, że sezon letni jest najlepszy na zastosowanie tej diety. W diecie ważna jest też jakość spożywanych produktów. Latem, dużym plusem jest większa możliwość spożywania żywności bez obróbki termicznej, gdyż sezon obfituje w świeże, soczyste i kolorowe warzywa i owoce. Polecam wykorzystać sezonowość do cna. Pomidory, ogórki zielone, młoda kapusta, kalafior, brokuły, truskawki i inne dary natury można spożywać na wszystkie sposoby i łączyć ze wszystkimi grupami.

Zastosowanie diety rozdzielnej w okresie letnim, będzie dodatkowo korzystne, gdyż zaoszczędzimy czas na przygotowanie posiłków i nie będzie to związane ze zwiększonym nakładem finansowym. Świeże warzywa i owoce, oprócz witamin i minerałów dostarczą naszemu organizmowi również wody, która jest niezbędna w te upalne dni.

Przyzwyczajeni do tradycyjnego żywienia, takiego jak pieczywo z wędliną, czy mięso z ziemniakami, może spowodować, iż na diecie rozdzielnej będziemy odczuwać w niedługim czasie po spożyciu posiłku - głód. Spowodowane to będzie szybszym trawieniem. Ale właśnie o to chodzi, żeby posiłki były sycące, w małych porcjach i często spożywane. Duża ilość błonnika pochodząca z grupy neutralnej, czyli z owoców i warzyw, zapewni naszemu organizmowi lepsze oczyszczanie z toksyn i innych zanieczyszczeń oraz lekkość. Często przypominam moim pacjentom, że dawniej pieczywo spożywane było na przykład z masłem, pomidorem i cebulą, czy ogórkiem, rzodkiewką, szczypiorem, papryką. Zapomnieliśmy o prostocie, teraz nie wyobrażamy sobie innych śniadań, jak białe pieczywo, bułka, masło, a co gorsza, to margaryna, kupna wędlina. Podstawa to ser żółty, na to może listek sałaty, albo plasterek wędliny. Taki początek dnia to ogromna dawka kwasów tłuszczowych nasyconych z kwasami tłuszczowymi trans – bardzo niekorzystne dla naszego zdrowia, plus proste węglowodany i mnóstwo soli.

Jeszcze raz przypominam, że z każdą dietą należy się dokładnie zapoznać, gdyż źle zastosowane wskazówki, mogą pogorszyć nasze zdrowie. Niełączenie produktów z trzech grup to jedna sprawa w diecie rozdzielnej, ale ilość i jakość to druga bardzo ważna kwestia. Jeśli będziemy wybierać najwięcej produktów do komponowania naszych posiłków z grupy białkowej i węglowodanowej, dieta nie będzie pełnowartościowa. W tak źle skomponowanej diecie będzie brakować witamin, minerałów i błonnika. Na pewno źle komponowane posiłki nie przyniosą zamierzonego celu poprawy samopoczucia i sylwetki, a dieta rozdzielna dołączy do już długiej listy diet, które stosowaliśmy.

Dietetyk Izabela Wołodkiewicz