DIETA BEZ TAJEMNIC

Choć o zdrowie i ładny wygląd powinniśmy dbać przez cały rok, to tak się już jakoś dzieje, że tuż przed wakacjami nerwowo poszukujemy diety cud. Najchętniej takiej, dzięki której zbędne kilogramy wprost rozpłyną się w powietrzu, a nasze sylwetki zrobią się smukłe i zgrabne. No cóż mili Państwo, musimy Was rozczarować. Takich diet nie ma i raczej nie będzie :-) Ale na pocieszenie postaramy się zrobić przegląd kilku najpopularnieszych metod odchudzania. Podamy też proste przepisy, tak na dobry początek i zachętę. Otwieramy nowy cykl - Dieta bez tajemnic. Każdej diecie będzie towarzyszył komentarz dietetyka, pani Izabeli Wołodkiewicz, która współpracuje z Mokate w ramach projektów związanych z herbatkami DietaFIT. Jako pierwszą przedstawiamy dietę rozdzielną.

Podstawą diety rozdzielnej jest podział produktów na trzy grupy: neutralną, białkową i węglowodanową. Podział ten spowodowany jest różnym tempem trawienia przez nasz organizm poszczególnych produktów. Łączenie ich w trakcie posiłków powoduje nie tylko wydłużenie czasu trawienia, ale i niepotrzebnie obciąża trzustkę i wątrobę. Podstawy diety opracował jeszcze w latach trzydziestych ubiegłego stulecia dr Hay, który dzięki specjalnemu komponowaniu posiłków wyleczył się z choroby nerek.

Można pokusić się o stwierdzenie, że jest to raczej metoda zdrowego odżywiania, niż regularna dieta. Posiłki mogą być komponowane według własnych upodobań smakowych, z zachowaniem oczywiście zasad rodzielania grup. Nie trzeba więc rezygnować z ulubionych produktów - wystarczy, by nauczyć się, jak łączyć je bez szkody dla zdrowia. Dieta jest przy tym stosunkowo różnorodna, dzięki czemu dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Generalna zasada jest taka, by nie łączyć ze sobą produktów z grupy białkowej i węglowodanowej. Każdą z tych grup można bezpiecznie łączyć natomiast z produktami z grupy neutralnej.

Co zatem wchodzi w skład poszczególnych grup produktów:

Grupa białkowa to najprościej mówiąc białko zwierzęce i nabiał, czyli: mięso, wędliny, drób, ryby, jaja, mleko, jogurty, sery żółte i białe oraz warzywa strączkowe.

Grupa węglowodanowa to pieczywo, kasze, płatki, muesli, ryż, ziemniaki, makarony, owoce suszone, cukier, kukurydza, ciasta, słodycze.

Grupa neutralna czyli warzywa (bez ziemniaków i kukurydzy), owoce, nasiona (słonecznik, orzechy etc.), oleje, oliwa, masło, miód i słodzik, kawa i herbata, soki warzywne i owocowe, woda.

Jak wygląda to w praktyce? Bardzo prosto. Oto przykładowe zestawienia posiłków: - ryba z gotowanymi warzywami - mięso z marchewką, surówką bądź sałatką. - ziemniaki albo ryż z warzywami - pieczywo z sałatką warzywną, - jajka sadzone z warzywami.

Prosty przepis na rybę z warzywami:

• filety z dowolnej ryby,
• warzywa – marchewka, por, pieczarki, cukinia, papryka,
• czosnek,
• oliwa,
• sól, pieprz, ew. imbir lub odrobina przyprawy korzennej.

Rybę delikatnie obsmażamy i przekładamy do naczynia do zapiekania. Na tej samej patelni podsmażamy drobno pokrojone warzywa. Gdy zaczną mięknąć, doprawiamy czosnkiem, przyprawami i lekko chrupiące wykładamy na rybę. Całość zapiekamy ok. 20 minut.